Identification/origine : cépage utilisé essentiellement en Alsace et en Moselle.
Synonymie : gentil rose aromatique, fleischweiner, muskattraminer, rother-traminer en Allemagne
Description : grappes petites, tronconiques, plutôt lâches; baies petites ovoïdes, roses à rouge clair, peau épaisse, jus parfumé à saveur légèrement muscatée.
Aptitudes de production : débourrement précoce, vigoureux, sensible aux gelées et à l'oïdium. Maturité 2ème époque tardive.
Clones agréés : 8 au total, les 47, 48, 643 et de 1075 à 1079
Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement de l'appellation Vins d'Alsace. Vinifié seul, il est vendu sous son nom. Sert à la production de vins moelleux au parfum puissant, très typés, secs(mais la sélection des grains nobles conservent du sucre résiduel), peu acides, pouvant se conserver plusieurs années.Arômes de abricot, cannelle, caramel, cuir, épices, fruits confits, fruits exotiques, fruit de la passion, fruits secs, gardena, genêt, géranium, litchi, mangue, miel, notes torréfiées, pain d'épice, pamplemousse, pâtisserie, pêche jaune, pivoine, poivre, pralin, réglisse, rose, ... .
Source: http://www.vitis.org/
mardi 4 novembre 2008
Cépage : le Pinot Blanc
Identification/Origine : est une mutation du pinot gris sélectionnée par Christian Oberlin et qui n'est cultivée aujourd'hui qu'en Alsace.
Synonymie : gros pinot blanc, klevner en Alsace(à ne pas confondre avec le Klevener de Heiligenstein qui est un vin fait à base de savagnin rose)
Description : grappes petites, cylindriques, rarement ailées, compactes et aux pédoncules ligneux, très durs; baies petites, sphériques ou légèrement ovoïdes, vert clair à jaune(existe aussi en gris et en noir), recouvertes d'une pruine abondante, pellicule épaisse, pulpe peu abondante et fondante.
Aptitudes de production : débourrement précoce, résistant toutefois aux froids. Vigoureux et productif. Maturité 1ère époque.
Clones agréés : 2 clones, les 54 et 55.
Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement des appellations alsaciennes. Seul, il donne un vin peu aromatique. Il est assez souvent mélangé avec l'auxerrois autre cépage typiquement alsacien.
Source: http://www.vitis.org/
Synonymie : gros pinot blanc, klevner en Alsace(à ne pas confondre avec le Klevener de Heiligenstein qui est un vin fait à base de savagnin rose)
Description : grappes petites, cylindriques, rarement ailées, compactes et aux pédoncules ligneux, très durs; baies petites, sphériques ou légèrement ovoïdes, vert clair à jaune(existe aussi en gris et en noir), recouvertes d'une pruine abondante, pellicule épaisse, pulpe peu abondante et fondante.
Aptitudes de production : débourrement précoce, résistant toutefois aux froids. Vigoureux et productif. Maturité 1ère époque.
Clones agréés : 2 clones, les 54 et 55.
Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement des appellations alsaciennes. Seul, il donne un vin peu aromatique. Il est assez souvent mélangé avec l'auxerrois autre cépage typiquement alsacien.
Source: http://www.vitis.org/
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