Cépage : le Gewurztraminer

Identification/origine : cépage utilisé essentiellement en Alsace et en Moselle.

Synonymie : gentil rose aromatique, fleischweiner, muskattraminer, rother-traminer en Allemagne

Description : grappes petites, tronconiques, plutôt lâches; baies petites ovoïdes, roses à rouge clair, peau épaisse, jus parfumé à saveur légèrement muscatée.

Aptitudes de production : débourrement précoce, vigoureux, sensible aux gelées et à l'oïdium. Maturité 2ème époque tardive.

Clones agréés : 8 au total, les 47, 48, 643 et de 1075 à 1079

Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement de l'appellation Vins d'Alsace. Vinifié seul, il est vendu sous son nom. Sert à la production de vins moelleux au parfum puissant, très typés, secs(mais la sélection des grains nobles conservent du sucre résiduel), peu acides, pouvant se conserver plusieurs années.Arômes de abricot, cannelle, caramel, cuir, épices, fruits confits, fruits exotiques, fruit de la passion, fruits secs, gardena, genêt, géranium, litchi, mangue, miel, notes torréfiées, pain d'épice, pamplemousse, pâtisserie, pêche jaune, pivoine, poivre, pralin, réglisse, rose, ... .

Source: http://www.vitis.org/