Cépage : le Pinot Blanc

Identification/Origine : est une mutation du pinot gris sélectionnée par Christian Oberlin et qui n'est cultivée aujourd'hui qu'en Alsace.

Synonymie : gros pinot blanc, klevner en Alsace(à ne pas confondre avec le Klevener de Heiligenstein qui est un vin fait à base de savagnin rose)

Description : grappes petites, cylindriques, rarement ailées, compactes et aux pédoncules ligneux, très durs; baies petites, sphériques ou légèrement ovoïdes, vert clair à jaune(existe aussi en gris et en noir), recouvertes d'une pruine abondante, pellicule épaisse, pulpe peu abondante et fondante.

Aptitudes de production : débourrement précoce, résistant toutefois aux froids. Vigoureux et productif. Maturité 1ère époque.

Clones agréés : 2 clones, les 54 et 55.

Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement des appellations alsaciennes. Seul, il donne un vin peu aromatique. Il est assez souvent mélangé avec l'auxerrois autre cépage typiquement alsacien.

Source: http://www.vitis.org/